Belajar Memasak-Resep dan Cara Membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan)

 Hallo semua.

Kali ini saya akan berbagi sedikit menu makanan yang gampang dibuat sendiri di rumah, yaitu pempek tanpa ikan. Langsung saja ke bahan dan cara pembuatannya di bawah..

Bahan Pempek:

1. Tepung terigu 250gr
2. Tepung tapioka 500gr
3.  Bawang putih 7 siung (dihaluskan)
4. Telur 5 butir
5. Air 250ml
6. Garam 1 sdm (sesuai selera)
7.  Merica 1 sdt  (sesuai selera)
8. Kaldu bubuk 1,5 sdm (sesuai selera

Cara membuat:

1.  Pertama campur tepung terigu, air, bawang putih halus, garam, merica, kaldu bubuk. lalu aduk
2.  Setelah adonan tercampur rata panaskan di atas kompor dengan api kecil dan terus diaduk
3.  Jika adonan dirasa sudah menyatu, segera matikan kompor
4.  Lalu tambahkan 500gr tepung tapioka dan 2 butir telur, uleni hingga bisa dibentuk
5.  Siapkan 3 butir telur yang dikocok lepas untuk isian pempek
6.  Setelah semua siap, bentuk pempek menjadi bulatan dan beri cekungan ditengahnya untuk isian telur/sesuai selera
7.  Rebus air hingga mendidih, jika sudah mendidih masukan pempek yang telah dibentuk. Rebus sampai pempek terapung
8.  Jika pempek terapung tandanya sudah bisa ditiriskan, tunggu hingga dingin sebelum digoreng

Bahan Cuko/kuah pempek:

1.  Bawang putih 7 siung
2.  Cabai merah 4 buah
3.  Cabai rawit 5 buah (jika suka pedas boleh ditambah)
4.  Garam 1 sdm (sesuai selera)
5.  Gula pasir 3 sdm (sesuai selera)
6.  Gula jawa 1/4 
7.  Air 800ml

Cara membuat:

1.  Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit
2.  Panaskan air dan campuran bumbu yang telah dihaluskan
3.  Jika sudah mendidih masukkan garam, gula pasir, gula jawa
4.  Masak sebentar kira-kira 3 sampai 4 menit sampai bumbu matang

Selamat mencoba<3

Terima kasih.